レシピ

ライトピーチアイスクリーム

軽い桃のアイスクリーム 、砂糖を加えていないさわやかなデザート。 それを準備するために、私たちはアイスクリームを必要としません。 別のCookAffinity記事では、オレンジからライトグリーンティーまでアイスクリームを作りました。 今日は軽い桃のアイスクリームの作り方をお教えします。

アイスクリームはとても古い食べ物です

それは私たちが今日知っているものではなく似たようなものでした。 アイスクリームが生まれた場所と方法についてはいくつかの理論があります。 アイスクリームを造ったのはキリストの前の7世紀の中国人だったようです。 彼らは氷と牛乳を混ぜた。 時間が経つにつれて、他のフレーバーが作成され、レシピはヨーロッパ中に広がりました。

アイスクリームの発明に関する別の理論は、18世紀のイタリアに私たちを連れて行きます。 料理人のFrancesco Procopioが住んでい場所には、 誰がカフェを経営していました 。 子供のころ、Francescoは雪で遊んで、それが果物と混ざってシャーベットやぬいぐるみを作ることができるのを見ました。 たまたまヤギのミルクの冷凍ペーストに砂糖をこぼした。 それから彼はあなたがミルクベースでアイスクリームを作ることもできることに気づきました。

Francescoはそれを試して、そのような甘くて新鮮なレシピが成功するだろうと考えました。 彼は間違っていませんでした。 アイスクリームですぐにイタリアの裁判所とフランスで認められた繊細さがありました。 氷、 クリーム、砂糖は誰もが利用できるわけではないので、金持ちだけがこの繊細さを味わうことができます。

アイスクリームのカロリーと脂肪は成分によって異なります。 クリームベースのアイスクリームまたはクリームは、アイスベースのアイスクリームよりも脂肪が多くカロリーが高いです。 しかしながら、部分的にスキムミルク、ゼラチン、および甘味料の代わりにクリームを使用する軽いアイスクリームがあり、アイスクリームは従来のアイスクリームよりもずっと軽い。

ライトピーチアイスクリーム

材料

  • 4桃
  • 150グラムの野菜甘味料ステビア
  • エバミルク200グラム
  • 卵2個
  • 100ミリリットルのライトピーチジュース
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準備

桃の皮をむき、骨を取り除き、そして小片に切る。 ピューレやクリームになるまでブレンダーで粉砕します。 予約する その一方で、私たちは粉末ステビアの75 grの甘味料で卵黄をたたきました。 甘味料が溶けるまで加熱します。

少し冷やしましょう。 ピーチジュースと私たちが粉砕したピューレを追加します。 別の容器に2つの卵白を集めます。 ビートを始める前に少し塩かレモンを加えなさい。 それが濃くなったのを確認したら、残った甘味料75グラムを追加します。 雪が降ったら、予約します。

白を持ち上げる跡が残らないように 、ミキサーをよく洗ってください 別の容器に入れて、私たちはエバミルクを破ります。 脂肪は少ないですがそれを使うことができるのに十分なので、クリームと同じ量にはなりません 。 あまり攪拌せずに叩いた卵白とエバミルクを混ぜる。

これにマッシュピーチとジュースを加えて、穏やかにかき混ぜます。 4時間冷凍庫に入れます。 しかし、私たちがアイスクリームを台無しにする結晶を得ないように、 毎時あなたは冷凍庫を開けてスプーンで私達のアイスクリームをよくかき混ぜなければなりません 。 提供するときあなたはいくつかのミントの葉、桃の部分、チェリーまたは他の果物を置くことができます。

//www.youtube.com/watch?v=Te3qINewphQ

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エレナベルベル

写真| //www.hirmagazin.eu/