レシピ

シーフードスープ

シーフードのスープ 、濃い海の味を贅沢なレシピで準備する方法を学びましょう 。 シーフードスープは、クリスマスイブや大晦日などの特別なイベントに最適です。 シーフード、エビ、ザリガニ、アサリ、ムール貝、エビのあらゆる種類をサポートしています。 何人かの人々はまたそのようなメルルーサやアンコウなどの魚を追加します。 もう1つの記事で、ムール貝をメリネラにしました。今日はシーフードスープを紹介します。

シーフードスープレシピ

毎日私たちが新鮮な魚介類を買うわけではありませんが、もしあなたがあなた自身に「料理の捧げ物 」を与えたいと思うなら、このスープはそれに値します。

4人用の材料:

  • ハードパン100グラム
  • 新鮮な玉ねぎ1個
  • にんにく2個
  • 細切りシーフード
  • スプーン一杯のラベラパプリカまたはその不在下で甘いパプリカ
  • オリーブオイル
  • トマトソース
  • ベイリーフ
  • レモンのしぶき
  • パセリ

スープの場合:

  • 1リットルの水
  • 新鮮なエビの1/2キロ
  • 新鮮なアサリの½キロ
  • 新鮮なムール貝の½キロ
  • 少し黒コショウ
  • *オプション:ブランデーまたは白ワインのスプラッシュ

精巧さ:

  1. 最初にシーフードをよく洗ってくださいそうすれば、彼らは不純物を持ちません 。 ムール貝からひげを取り除きます。 あさりは少し塩に浸すようにします。 エビの皮をむき、頭を取り出す。 私たちはそれらを冷蔵庫に保管します。 私たちはすでにそれらを後で使います。

  2. 今取り除いたばかりのエビの皮と頭を使って、それらをオリーブオイルと一緒に鍋に入れます。 ブランデーや白ワインのしぶきをオプションで追加できます。 2分出ました。 彼らの強い味を残すためにエビの頭をよくつぶしてください。

  3. エビの頭と皮ある鍋に1リットルの水を加えます。 レモンのしぶきを加えて、20分間調理しましょう。
  4. 今度は私達は調理のために適した別の鍋か容器を準備しなければならない。 私達は中国人か水切りの助けを借りて、エビの殻と頭を捨てるために 、スープをこすります。

  5. 緊張したスープの隣に、欠けている残りのシーフードを追加します。 あさりとムール貝 殻を取り除き、スープにこれらのシーフードの肉だけを残す前に。 弱火で15分ほど放置してください。 スープとシーフードは後で予約します。
  6. 私達は私達のsofritoを準備しなければならない。 玉ねぎ、にんにく、みじん切りのパセリ 、そして我々が冷蔵庫に持っていたエビの一握り8/10エビ。 油でフライパンにこれらの成分を追加し、フライパンでそれらを調理する。 トマトソース、塩、パプリカを加える。 彼らが金色になれば、我々は彼らを火から連れ出します。
  7. 鍋にあるもう一方のニンニクを切り刻み、色が変わったらパンを砕いてローストする。
  8. ハンドブレンダーを使用してブレンダー内またはボウル内で。 海老、パン、ソフリト、ムール貝、アサリ 、そして2 のスープを入れてシーフードを作ります。 私たちは、きめの細かい質感を持つクリームになるまで打ちました。 塩とこしょうが必要な場合は修正します。
  9. 別のボウルに、粉砕時にすでに得られたこのスープを調理するために入れます。 残りのエビ、ムール貝の皮、あさりのアサリを追加しました。 5分ほど煮ます。 私たちはすでにシーフードスープを用意しています。