レシピ

チーズケサディーヤ

前菜でメキシコのすべての風味がおいしいと同じくらい簡単。 2つのソースを添えたケサディラスチーズ:1つはスパイシーでもう1つは柔らかくてクリーミーです。 もう一つのOkdiario-recipes記事で、私たちはメキシコの米を作った。 今日は、チーズ・ケサディーヤの作り方をお教えします。

ケサディーヤ:文化の融合

ケサディーヤは 、さまざまな食べ物でいっぱいに焼かれてグリルで焼き付けられているコーンまたは小麦のパンケーキです。 メキシコでは、チーズ以外にチキン、アジ、トマト、チリペッパーが詰め込まれているのが典型的ですが、チーズは常に存在しているため、その名前が付けられています( メキシコのチーズクエサダラは冗長です )。 メキシコ以外では、チーズを詰めずにクエサディラを見つけることができますが、メキシコやチーズでは 、(他の成分を除いて) 常にクエサディラが使用されています。

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- 真実のメキシコ(@truth_mx)2017年4月18日

HernánCortésがメキシコを征服したとき、彼はスペインでトマト、アボカド、そしてカカオなどの未知の製品を発見しました。 スペイン人はまた、ニンニク、乳製品、レタス、豚肉などの他の食べ物をメキシコに持ち込みました。 製品の交換はヨーロッパと「新世界」の美食の両方を豊かにしました 。 ケサディーヤはこの融合の結果であり、トウモロコシのパンケーキはメキシコ、 この穀物の60種類以上を栽培しているから生まれたものです。

ファヒータ、ケサディーヤ、ナチョス、またはワカモレとして知られているすべてのメキシコのレシピは、テックス - メックスの美食の一部です。 この宗派は、テキサス州のようにメキシコとアメリカの国境地域で食べられているややスパイシーな風味のメキシコ料理を表しています。

ソチミルコ運河でケサディーヤを作る。 あなたはあなたの探求の準備ができていますか? #travel #mexico #mexicocity#xochimilc ... //t.co/KpJ1ZHW8lR pic.twitter.com/ZFnJQVr66k

- クエストメキシコツアー(@questmxtours)2017年4月6日

チーズケサディーヤ

4人用の材料

  • 小麦またはコーンの4つのパンケーキ
  • おろしチーズ125 g
  • すりおろした黒コショウ
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同行する

  • メキシコの赤いハラペーニョソース
  • グアカモーレルーム

準備

平らな鉄または鍋を準備し、中温で火を灯します。 パンケーキを2つ追加し、チーズと黒胡椒をふりかける。

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サンドイッチを作っているかのように、チーズの上に別のパンケーキ層を置きます。 片側1.5分から2分の間に鍋に茶色になります。 三角形に切り、メキシコ風のソースを添えて出す。

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