レシピ

シナモンロール

シナモンロール、ヨーロッパ、アメリカ、カナダのいくつかの国で消費される典型的なお菓子。 スウェーデンはそれがkanelbulleと呼ばれ、10月4日の「国民の日」までされるレシピの起源のようです。 Okdiarioレシピの別の記事で、私たちはオイルケーキを作りました。 今日はシナモンロールを用意します。

それは十分な小麦粉とパン酵母で作られている一種の甘いパンです。 お菓子の大きさも国によって異なります。 小さい5センチから20センチまで持っているフィンランドで準備されている他の人まで。

スウェーデンでは、まさにこのスウィートが他の国よりも砂糖と釉薬の少ないところです。 しかし、彼らは通常それを芳香化するために生地にレーズンとカルダモンを追加します。 それは主にコーヒーまたは注入の隣で朝食に使われます。

シナモンロール

材料

生地用

  • 卵2個
  • 溶かしバター70g
  • パン粉600g
  • 250ccのホットミルク
  • 小さじ1杯の塩
  • 砂糖100g
  • 小さじ2/2小さじパン酵母(クイックイースト)
  • 小さじ1杯のベーキングパウダー
  • 重曹半分小さじ
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充填用

  • 黒糖225g
  • シナモンパウダー大さじ2 1/2
  • 室温で75gのバター、

釉薬のために

  • フィラデルフィアタイプのクリームチーズ100g、室温
  • バター50g、室温
  • 粉砂糖200g
  • バニラエッセンスの小さじ1/2
  • 塩1ピンチ

準備

生地用

中火で油と砂糖を入れた鍋で牛乳を加熱する。 それは沸騰させて、それがぬるま湯になるまでそれを冷やしましょう 。 その上に酵母を振りかけて、それを1分間放置します。 小麦粉カップを加えてかき混ぜる。 ふきんで覆い、1時間暖かい場所に置いて休憩します。 時間が経過したら、布を取り除き、ベーキングパウダーとベーキングソーダを加えます。 塩も加えます。 削除します。 私たちはすでにレシピの準備ができています。 やり過ぎた場合は、凍結することもできます。

今私達は詰物と行きます

ブラウンシュガーとシナモンを組み合わせています。 そして平らな面に小麦粉を少し加え、前の生地を入れて10分間休ませます。 あなたが40×5 cmの長方形に達するまで、麺棒の助けを借りて生地を伸ばします バターで生地を広げ、ブラウンシュガーとシナモンを振りかけます。 生地を転がして約12スライスに切る。

パーチメント紙でベーキングトレイを準備し、紙の上に我々はカットした生地のスライスを置きます。 布で覆い 、30分の間それらが倍になるまで起こさせなさい 。 時間が終わる10分前にオーブンを200度に予熱します。 ロールを15分焼く。 焼いている間私達は艶出しを準備する。

釉薬

ボウルにクリームチーズ、バターと砂糖とパウダー 、バニラと塩を混ぜる。 よく混ぜます(細かくしたい場合は、いくつかの棒を使用できます)。 シナモンロールがわずかに金色のアスペクトを持っている場合はオーブンの時間を終えて、各ロールに一杯の釉薬を注ぎます。

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エレナベルベル