レシピ

ノシラや自家製ヌテッラ

ノシラや自家製ヌテッラ、特に子供がいる場合は、多くの家すぐに終わる甘いです 。 別のCookAffiniytの記事では、thermomixを使ってノシラのカップケーキを作りました。今日は、自宅で作られたNutellaまたはNutellaを準備する方法をお教えします。

最初だったのはNocillaかNutella?

60年代以降のスペインでは、 有名なブランドはNocillaでした 。 何十年もの間多くのスペイン人の食料雑貨の一部であった製品。 Nutellaブランドは後にスペイン市場に登場しました、それでもNutellaはチョコレートクリームのレシピの先駆者でした。 スペインの会社Starluxは、Nocillaを作るレシピに触発されました。

Nutellaクリームは 、ピエモンテ州のイタリア北西部に住んでいたPietro Ferreroによって1940年に作成されました 。 Pietro Ferreroは、Ferreroビジネスグループ(有名なFerrero-Rocherチョコレートの1つ)の創設者となるでしょう。 ピエモンテでは、19世紀からチョコレートとヘーゼルナッツ混ぜることはすでに伝統的でした。 ナポレオンが命令した経済的封鎖は、チョコレートの到着をその地域に限定したので、トリノの菓子職人は、ピエモンテの地域に豊富にあるヘーゼルナッツを使うという考えを思いついた。 材料

Michele ProchetとCaffarelという別のパン屋は、1852年にヘーゼルナッツとチョコレートのボンボンのレシピを作成しました。 チョコレートは、1865年にトリノのカーニバルで発表されました。それらは、ナポレオンスタイルの制服を着た色で服を着ているトリノのカーニバルで通常の人形キャラクターを称えてGiandujaと呼ばれました。 数十年後、Pietro Ferreroは第二次世界大戦後、チョコレートの伝統に基づい配給を受け、 Gianduiaはチョコレートクリームを作りました。 最初のNutellaは、この人形のキャラクターを称えて、「 Gianduja cream」と呼ばれていました。

ノシラや自家製ヌテッラ

牛乳、ココア、ヘーゼルナッツ、砂糖...、NutellaまたはNutellaの含有量はすべて私たちが知っています。 レシピのステップバイステップをお伝えします。

  • 塩なしで皮をむいたトーストしたヘーゼルナッツ150グラム
  • ブラックチョコレート200グラム(ココア60%以上)
  • 牛乳60ml
  • 粉大さじ3杯
  • ヒマワリまたはコーン油大さじ2
  • 少し塩
  • 数滴のバニラエキス
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ヘーゼルナッツの粉砕を開始し、乳鉢で粉砕したり、そこからチョッパーやコーヒーグラインダーまで粉砕することができます 私たちは可能な限り砕かれるべきです。 次に「ウォーターバス」の手法でチョコレートを溶かします。

このテクニックは、デリケートなクリームやデザートに使われています。私たちは火に直接触れたくはありません。 私たちはポットやキャセロールのような大きな容器をチョコレートの入った別の容器の中に入れます。 水はチョコレートと接触することはありませんが、加熱するとチョコレートをやさしく溶かします。

その間、ヘーゼルナッツに砂糖と油の大さじ2杯を加えなさい。 しっかり混ぜて予約。 それでは、溶かしたチョコレートを上記と混ぜ合わせましょう。バニラを数滴加えて塩を少し抽出して、ロッドやアームブレンダーを使ってうまくいきましょう。

ガラス容器にチョコレートクリームを入れてください、あなたはあなたがNutellaまたはNutellaの持っている空の花瓶にそれを使うことさえできます。 消費する前に数時間休ませてください。

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

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エレナベルベル

写真| //leitesculinaria.com