レシピ

クリスマス2018のレシピパンチネータやパンティネータ

panchinetaまたはpantxinetaは、パフペーストリー、カスタード、ナッツ類を使用して調製される典型的なバスクのデザートです。 特に 20世紀初頭にOtaeguiペストリーショップで創られたサンセバスチャンでは、この地域で最も人気のある味のひとつです 。 その伝統的な調理法の喜びは、カリカリしたパフペーストリーの薄い金色の層にあります。 次に、それはトーストアーモンドを振りかけた柔らかいペストリークリームの詰め物によって補完されます。

その栄養特性に関しては、それは昼食の後やおやつにエネルギー再充電するのに理想的なデザートです。 それは健康的でおいしい方法で炭水化物を組み込むことになるとパフペーストリーの塊は優れた選択肢として提示されています。 一方、ペストリークリームの卵の栄養価は、パンチネータまたはパンティキネタを完全な食品にします。 特に、デザートを完成させて飾るアーモンドに含まれているビタミンや抗酸化物質を追加するとします。

より大きな栄養価を与えたい人は、 それぞれの部分にフルーツソースを添えることができます。 あなたが自家製のパフペーストリーを使うかどうか、あるいは店で購入したパフペーストリーシートが選ばれるかどうか、準備は複雑さを持ちません。

材料:

  • パフペーストリー2枚
  • 卵黄1個
  • シュガーグラス大さじ3
  • アーモンド200グラム

ペストリークリーム:

  • 5卵白
  • 精製コーンミール100グラム
  • 砂糖150グラム
  • 牛乳1リットル
  • バター大さじ1
  • レモンとオレンジの皮のかけら
  • シナモン

準備:

  1. ペストリークリームの場合は牛乳を加熱し、レモンとオレンジの皮をシナモンとバターと共に加える
  2. ボウルにこの調合物を少し加えて砂糖と小麦粉を湿らせ、それを攪拌してから卵を加える。
  3. かき混ぜながら、風味を付けた牛乳の残りを追加して火にかけます。 リボルバー
  4. 沸騰したら、熱を最小限に抑え、クリーミーな粘稠度に気づくまで攪拌を続けます。
  5. ベーキングペーパーでトレイを覆い、パフペーストリーを1枚置きます。 卵黄を水に浸して端を浸す。
  6. ペストリークリームを加え、広げて2枚目のシートで覆う。
  7. 端がよく接着されたら、 トーストとみじん切りのアーモンドを広げて、アイシング砂糖を振りかけます。 160℃のオーブンに40分間入れる。
  8. アイシング砂糖を部分にふりかけ、暖かい温度で各部分を提供しています。

このおいしい自家製のパンチネータは、クリスマスパーティーであなたの愛する人を幸せにするでしょう。 あなたは家でそれをすることをあえてしますか?