レシピ

ニンニクのジャガイモ

「グロリア」を味わう自家製レシピ、ajopolloのポテト、アルメリアの伝統料理。 別の記事では、マグロを詰めたジャガイモ、今日はジャガイモのジャガイモを作った。

ajopolloのポテトの作り方

固いパンを使ったこの「残り物の料理」のレシピは、美食を芸術にします。 半世紀以上前に「リサイクル」の概念が議論されていなかった頃、私たちの祖父母はすべてを活用する方法を知っていました。 食べ物は捨てられませんでした彼らはコロッケ、ピストまたはこのような自家製シチューを作られました。

4人用の材料

  • 6ポテト
  • にんにく5個
  • ハードパン70グラム
  • 生アーモンド10本
  • 1ベイリーフ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 食品着色料の小さじ1/4
  • パセリの小枝
  • 塩コショウ
  • 500mチキンスープ
  • 卵1個(オプション)

準備

  1. じゃがいもの皮をむき、「クラック」に切り分けます。 ナイフを少し短く入れてから押すと、じゃがいもが「クラック」になり、切れ目はきれいではなく多少ざらついて、さらにデンプン放出されます。 これが、クリーミーなソースを作るための鍵です。

  2. 水で覆われた小さな塩の隣にあるエスプレッソポットにジャガイモを入れ、6分間プログラムします。 あなたが従来の鍋でそれをするのを好むならば、それは同じですが、それはポテトの厚さに応じて12-25分の間になります。 私はあなたにジャガイモをいつも正しくなる何かを調理するためのコツを教えています エクスプレスポットが調理時間を終了したら 、我々はポテトを開いて取り除くことができることを望みます。

  3. 少量のオリーブオイルと一緒にパンにドラパンを焼き、焦げないように注意してください。 片面あたり1.50分の厚さのパンであれば、片面あたり約1.20分前後で十分でしょう。 トーストしたパンをペーパータオルで皿の上に置きます。

  4. 必要に応じてもう少しオリーブオイルをフライパンに加えて、焼かないように数分間アーモンドを炒めます。 ヘラでフライパンから取り出し、同じ油にカットニンニクを加え、1:50分炒める。

  5. レシピを厚くするために生地を準備する

    乳鉢に、私たちが焼いたパンと少しチキンスープを加えます。 あなたがパンを使い終えるまで 、パンとスープを少し混ぜ合わせて加えなさい。 にんにくとアーモンドをモルタルともう1つのスープに加えます。 あなたが濃いペーストになるまでこれらすべての材料を組み合わせてください。 パセリを刻んでモルタル混合物に加える。

  6. ふたのない同じ特製鍋に、チキンスープ、ポテト、そして乳鉢ですりつぶした混合物を加えます。

    弱火で10分煮ます、そしてもしあなたが卵、シチューの中のカスケードを加えて、それがかき混ぜずに10分煮ることを望むならばこのステップで
  7. 調理時間が経過したら、火を消し、それを休ませ、必要なら塩を直します。

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