レシピ

キノコとビーフシチューのレシピ

きのこビーフシチューは、その濃縮された味とその肉の柔らかさによって特徴付けられる料理です。 シチューはいくつかの国の伝統料理の一部です。 町や地域のほとんどはこの料理のための独自のレシピを持っています。 シチューとは、ある種の肉をソースで長時間調理する技術です。 これはより強い香りと風味を提供します。

子牛肉は世界中で広く使われています。 それは栄養素、特にタンパク質が豊富な成分です。 私たちがレシピで使う子牛肉は質が高いことが重要です。 肉はその正しいところで調理しなければなりません。 過剰な調理は皿の食感を減少させるでしょう。

材料:

  • 子牛1kg
  • 小麦粉
  • 2大ネギ
  • にんにく4個
  • 1赤唐辛子
  • 1ピーマン
  • きのこ200g
  • じゃがいも650 g
  • 白ワイン1杯
  • トマトソース1カップ
  • 味に塩
  • 味にこしょう
  • エキストラバージンオリーブオイル30mL

きのこと子牛のシチューの作り方

  1. 牛肉をミディアムダイスに切る。 塩とこしょうで味を合わせます。 本
  2. にんにくの皮をむき、細かく四角に切る。 本
  3. 2つのネギを洗って小さな正方形に切り、ピーマンで同じことをして、以前は種を取り除いてください。
  4. 鍋を加熱し、前にカット野菜を追加します。 オリーブオイルで密猟します。 これらの成分は褐変または褐色化してはいけません。 彼らは単に汗をかいて自分の液体で調理しなければなりません。 味に塩とこしょうを加える。
  5. 大きなフライパンを加熱し、エキストラバージンオリーブオイルを5杯追加する 。 肉片を小麦粉に通し、四方を褐色にする。 本

  6. 白ワインとトマトソースを鍋に入れて3分間煮ます。 次に、ハンドブレンダーの助けを借りて、そのソースを挽く。
  7. きのこを沸騰したお湯で2分間鍋に浸してから、取り出します。
  8. ソースと一緒に鍋にシールと金色の子牛肉を追加します。 水で覆い、肉が柔らかくなるまで1時間半、または食べ過ぎないようにします。 全体を塩味にする。
  9. この間に、ポテトをミディアムダイス炒めます。 20分後、きのこを鍋に入れて混ぜます。
  10. 最後に肉のシチューを出し、その上にフライドポテトを加える。

友人や家族とのミーティングに同行するために一年を通していつでもうまくいくこのおいしいシチューを準備してください。 さらに、あなたは良い赤ワインでそれを補完することができます。 仕事に手を!