レシピ

カプチンケーキ

卵黄ケーキとしてよく知られているカプチンケーキ は、スペインの修道院由来します。 具体的には貧しいクレアの秩序に属していたもの。 しかし、 "capuchina"という名前は、この命令の創始者がサンフランシスコデアシスの崇拝者であったという事実から来ています。

時間が経つにつれて、カプチンケーキは伝統的なスペイン料理の一部として認識されるまで有名になりました。 さらに、それは作るのが簡単で、そしてその甘くて穏やかな味のために子供たちにとって理想的です。

このアヒルの主成分は卵です。 コレステロールを上げるために過小評価されているにもかかわらず、卵は非常に栄養価の高い食品です。 さらに、過剰に摂取されなければ、肝臓はコレステロールの管理を維持する責任があります。

材料:

  • 卵15個
  • コーンフラワー40グラム
  • 320グラムの砂糖

カプチーノケーキの作り方:

  1. オーブンを180℃に予熱する。
  2. 卵を8個殻にし、卵黄から白を切り離します。 別の容器に入れる。
  3. それらがそれらのサイズの3倍になるまで、電気ミキサーで卵黄を打ちます。 約10分かかります。
  4. トウモロコシの粉を追加し、さらに5分間ビートします。
  5. 混合物を型に入れ、水浴中で水と共に別のものの上に置く 。 20〜25分焼きます。
  6. 高さの棒で料理を確認してください。 それがきれいに出れば、それは準備ができています。
  7. 鍋に砂糖を200グラム入れる。
  8. 150mlの水を加え、5分間煮込む。 砂糖は溶けて濃くなるはずです。
  9. ケーキの準備ができたら、高さの棒で数回刺します。 表面をシロップで覆い、一晩休ませる。
  10. 120 gの砂糖を入れた鍋を置きます。 砂糖を水で覆い、中火にかける。 沸騰したら、あと5分待ちます。 準備ができたら、冷まします。

  11. サイズが3倍になるまで、卵黄が6個上がるまで叩きます。
  12. 卵黄の上にシロップを注ぐ。 均質な混合物が得られるまで、8分間撹拌する。
  13. それがクリームになるまで、弱火で鍋に、この混合物を置きます。 混合物が燃えないことが重要です。
  14. ケーキを型から外し、上面を覆うようにクリームを置きます。
  15. 冷やしましょう。