レシピ

さばセビチェレシピ

サバのセビーチェは、その新鮮さとシンプルさのために驚くべき料理の一つです。 セビーチェはペルー料理の典型的な料理、様々な文化の長所を組み合わせたフュージョン料理です。 この青い魚を調理する方法はこの場合生であり、一連の特別な成分でマリネされます。 我々はこの特別な軽食に若干の変化を加えるつもりです、新鮮なマリネされた柑橘系の果物は火を必要とせずに魚の料理を得ます。 唐辛子とトマトのポイントはそれに色と強さを与えるでしょう、あなたが試すべきサバセビチェのレシピに新鮮さを与えるコリアンダーでそれを補うために。

材料:

  • 4サバのロースの洗浄とデスピナドス
  • トマト1個
  • 赤玉ねぎ1個
  • 少し刻んだコリアンダー
  • 1赤唐辛子
  • オリーブオイル
  • オレンジジュース200ml
  • レモンジュース200ml
  • ライムジュース100ml
  • シェリービネガー50ml
  • 砂糖
  • コショウ
  • ブラックオリーブ
  • チャイブ

さばセビチェの作り方

  1. このセビーチェのレシピには、これまで魚市場でよく扱われていたサバロインを使用します。 私たちはセビーチェを作るという考えで彼らに頼みます、私たちはそれらを清潔にそしてとげなしで奉仕します。 家では、準備中に怖がらないように、彼らが完全にきれいであることを確認します。

  2. 私たちはサバの塊を深めのボウルに入れ、 評論家のジュースを加えます。1つ以上のタイプが好きなら、プロポーションを変えることができます。 両方の成分を少なくとも数時間休ませます。理想はある日から次の日にそれを浸軟させることです。
  3. 私たちはこの喜びに付随する残りの成分を続けます。 非常に有限の正方形でタマネギの皮をむき、切り刻みます。 私達はこれらの原料を統一し、そしてより洗練された外観を達成することができるようにトマトで手術を繰り返す。 みじん切りのコリアンダーで、最後の色の感触を与えます。
  4. スパイシーなポイントを与えるために我々は少し唐辛子を置くことができます。 塩とこしょうを矯正します、我々は油の良いしぶきを加えて、この混合物を脇に置いておきます。

  5. 魚をベースにしたこのおいしい料理の発表について考えるだけでいいのです。 私たちは冷蔵庫からサバを取り出して皿の上に置き、マリネからの液体が多くなり過ぎないようによく水切りします。 私たちは野菜の混合物とすりおろしたレモンの皮を入れて、美味しくて準備が簡単なレストランの料理を用意しておくでしょう。