レシピ

ズッキーニガスパチョレシピ

ズッキーニのガスパチョ は、古典的なスペインのスープのバージョンです 。 知らない人にとって、ガスパチョは野菜、ナッツ類、そして場合によっては豆類の冷たいスープです。 ちょうど中世のこのレシピは現場での作業を伴い、ただ手元にあった成分を利用します。 今日、それが準備されている地域に応じて、いくつかのバリエーションがあります。 通常、トマト、キュウリ、コショウ、タマネギ、ニンニクの組み合わせが使用されます。

栄養面でズッキーニは私たちの体にとって非常に健康的なビタミンCの良い供給源です 。 また、マグネシウム、カリウム、カルシウム、リンなどのミネラルも豊富に含まれています。 カロリーが非常に低いです。

材料:

ガスパチョの場合:

  • 3つの小さなズッキーニ
  • 1ピーマン
  • 玉ねぎ
  • 3型のパン型
  • ミントの葉5枚
  • ½ミディアムキュウリ
  • にんにく2個
  • 酢大さじ3
  • ½カップの水
  • エキストラバージンオリーブオイル80mL

補数の場合:

  • 玉ねぎ
  • 1赤パプリカ
  • 1ズッキーニ
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 味に塩
  • 味にこしょう

ズッキーニのガスパチョの作り方:

  1. 少し深めの鍋にパンのスライスを挿入します。
  2. ピーマンを洗い、茎を取り除きます 。 その後、素朴に切る。 鍋に入れる。
  3. にんにくの皮をむき、他の材料に加える
  4. 半玉ねぎをみじん切りにする。
  5. ハーフキュウリの皮を洗って取り除き 、皿に加える。
  6. ズッキーニを洗って、指の幅でスライスに切る。 それからそれらをお湯と塩で別の別の皿に加える。 それが沸騰し始め、そして熱を取り除くのを待ってから6分を数える。 氷と水を入れた容器に水切りをして置きます。 冷まして排水する。
  7. 塩、酢、水、そしてエキストラバージンオリーブオイルを大部分の材料と共に鍋に加える 。 ハンドクラッシャーを使用して粉砕します。 すべてが統合されたら、5つのアイスキューブを追加します。 その後、ラップで覆い、冷蔵庫で45分間冷まします。
  8. 補数を準備します。 玉ねぎを半分に切って炒めます。 味に塩とこしょうを加える。 パプリカカットを中くらいの正方形に切る。 ズッキーニの切り身を中くらいの正方形に切ります。 すべての材料を4分間炒めて冷まします。
  9. ガスパッチョを冷蔵庫から取り出します。 スープ皿に入れて、中央に1〜2杯のソテーを入れる 。 最後に、各皿にエキストラバージンオリーブオイルのスプラッシュを追加します。 仕える

このおいしくて伝統的な冷たいスープを準備してください。 体温を上げたくない暑い日に最適です。 それには、食欲をそそるパンが十分にあります。