レシピ

コーヒーフランレシピ

コーヒーフラン は非常にシンプルなデザートで、人気のアロマドリンクのファンにはたまらない香りがします。 フランは、もともとスペインとフランスで呼ばれていたように、卵、砂糖、牛乳、バニラの混合物で作られました。 それは反転してキャラメルで覆われたダイナーに提示されました。 このデザートはアメリカで採用され、最も人気のあるものの1つになりました。 今日では、果物、チョコレート、リキュール、ナッツなどのさまざまな成分を加えることによって、さまざまな味が与えられています。

フランの適切な質感を得るために、理想はオーブンがたくさんの温度を持っていないということです。 気温が高いほど、内側の穴(「目」とも呼ばれます)が多くなります。 理想的には、約120℃の弱火でそれをしてください。

材料:

  • コンデンスミルク1缶
  • 牛乳1缶(コンデンスミルクと同じ)
  • ¼カップシュガー
  • 6個の卵
  • ブランデー大さじ2
  • 2杯のインスタントコーヒーパウダー
  • バニラ大さじ1

お菓子の場合:

  • 砂糖の1/2カップ
  • 小さじ2杯の水

コーヒーフランの作り方:

  1. オーブンを120ºに予熱します。
  2. 耐火パンを使用してください。
  3. 鍋に、キャラメルを作るために砂糖と小さじ2杯の水を半分カップを入れてください。 砂糖がよく希釈されるまで沸騰させて、過剰にそれを暗くすることなく、琥珀色をとる。
  4. 火から下ろし、すべてが覆われるまで型の中にキャンディーを広げます。 冷まします。
  5. ブレンダーグラスで、 止まることなく卵を一つずつ叩きます。
  6. 練乳を加える。 缶を空けて、そこに牛乳を入れて、コンデンスミルクの同じ対策を検討する。 叩き続けます。

  7. 1/4カップの砂糖を加えます。 ブランデー大さじ2杯、インスタントコーヒーパウダー大さじ2杯、バニラスプーン1杯を加えます。 すべての材料がよく混ざるまで2分間泡立て続けます。
  8. キャラメルと一緒に型に混合物を注ぎます。
  9. 金型を別の容器に入れます。 カスタードがベインマリーで調理されるように、約3センチメートルの深さの下側容器に水を加える
  10. 60分焼く。 オーブンから取り出します。 3〜4時間ほど放置して冷蔵する。 消費の前夜に冷蔵することもできます。
  11. 風邪を引く。

ランチとディナーに食事の後にデザートとしてそれを提供して、このコーヒーフランで楽しんでください。 コーヒーと一緒にそれを伴って、そしておいしいアロマを持つ特別な瞬間にあなたの夕食後に変えなさい。