レシピ

アラビアータソースのパスタレシピ

アラビアータソースパスタは、イタリアの伝統的な調理法で、そのおいしいスパイシーな風味が特徴です。 名前はイタリア語で「激怒」を意味するその強い味から来ています。 このローマ風ソースはトマトと唐辛子をベースにしています。 どちらもニンニクとオリーブオイルが欠けていることはできません。 そのベースから他の風味を追加することができます。

アラビアータソース入りのこのパスタは、その栄養上の美しさの中でも、ビタミンCが有機体に寄与しています 。 トマトに含まれるこのビタミンは、健康な細胞を保護する抗酸化物質です。 それはまた免疫組織を強化し、自然な老化プロセスを防ぎます。

材料:

  • パスタ500g
  • トマト1kg
  • にんにく3個
  • 小さじ1/2オレガノ
  • コショウ
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
  • ½赤唐辛子
  • ½ピーマン
  • カイエンペッパー大さじ1
  • 玉ねぎ1個

アラビアータソースでパスタを作る方法:

  1. 鍋に1リットルの水と半分の水を入れ、小さじ1杯の塩を加える。 台所に置いておきなさい。
  2. もう1つの鍋を1リットルの水で加熱する。 沸騰したら、トマトを加えて30秒間だけ煮る。 その後、それらを取り出して冷たい水に入れてください。 トマトから皮を取り除きます。 本 このプロセスは火傷と呼ばれます。
  3. ブレンダーまたは手動クラッシャーの助けを借りてトマトを挽く 。 それから種子が準備を苦くしないようにふるいにかけます。 本
  4. 玉ねぎを細かく切り、脇に置いておきます。
  5. 赤ピーマンとピーマンの半分を細かく切り、脇に置いておく。
  6. にんにくのみじん切り 。 本
  7. 大きなフライパンを加熱し、ベースを覆うようにバージンオリーブオイルを追加する。 玉ねぎを加えて塩とこしょうを加えて味をつける。 色を取ることなく数分間ソテー。
  8. 玉ねぎを叩いたら、コショウ、ニンニクとカイエンペッパーを追加します。 2分後、砕いたトマトを加えます。 ほとんどの液体が蒸発するまで中程度の弱火で煮ます(約20分)。
  9. 最初の鍋にパスタを加えます (すでに沸騰したお湯と一緒にあるはずの同じもの)。 8分間調理します。 台所から取り出して排水する。 各皿にパスタの一部を出し、アラビアータソースを加える。 仕える

アラビアータソースのパスタは台所であなたの美徳を証明するための優れた方法です。 それは伝統的なソースで、経済的で、そして作るのがとても簡単です。 そのスパイシーな風味はそれを本当に特別なものにします。 誰もが繰り返したいと思うでしょう!