レシピ

ちみちょりソースレシピ

チミチュリソースは、アルゼンチンの典型的なだけでなく、ウルグアイ、チリ、パラグアイの典型的な、とてもシンプルなドレッシングです。 このソースは、肉、魚、野菜、サラダの調味料に最適で、それらにおいしい風味を与えます。 それはあなたに心地良い香りを提供する非常に様々なスパイスを含んでいます、そして、それは気密に詰められるとき冷蔵庫に非常によく保ちます。 チミチュリソースを作り上げるスパイスを選ぶとき、あなたはそれぞれのシェフまたはダイナーの好みで遊ぶことができます。

チミチュリソースのレシピを発明した原産国に関する理論はいくつかあります。 それは南アメリカ原産であり、その成分のバリエーションを取得し、各国に適応しています。 いずれにせよ、 あなたはパセリと崇高なスパイスのエキゾチックなタッチを見逃すことはありません。 その結果、美味しい焼き肉を添えるのに理想的な香り高いグリーンソースができあがりです。

材料:

  • オリーブオイル1杯
  • 白酢1カップ
  • にんにく5個
  • 5グリーンチリペッパー
  • 1/2小さな紫玉ねぎ
  • 乾燥オレガノの大さじ2½
  • 1杯の甘いパプリカ
  • 1/2大さじクミンパウダー
  • 乾燥タイム大さじ1/2
  • 2½杯のみじん切りの新鮮なパセリ
  • 小さじ1杯のみじん切りの新鮮なバジル
  • 味に塩

チミチュリソースの作り方:

  1. できればふた付きのガラス源を選択してください 。 あなたが持っていない場合は、同じ気密性を達成するフィルムを使用してください。
  2. ニンニクのクローブをはがし、乳鉢で砕きます。
  3. 玉ねぎの皮をむき、非常に細かく刻む。
  4. 唐辛子も細かく刻む。
  5. パセリを洗い、それを乾かし、枝を取り除きそして葉を非常に細かく切る。
  6. バジルの葉を洗って乾かし、非常に細かく切る。
  7. すでに細かく切ったこれらの食べ物をすべてソースに入れてください 。 お好みであれば、フードプロセッサーを使ってすべての材料を粉砕することができます。
  8. ソースに一杯のオリーブオイルと一杯の白酢を加える。
  9. 乾燥オレガノ、大さじ1杯の甘いパプリカ、大さじ2杯のクミンパウダー、大さじ2杯の乾燥タイムと塩を味に加える。
  10. それらがよく統合されるように、木のパレットで材料を混ぜます。
  11. ソースをカバーし、冷蔵し、48時間放置して浸軟させます。 同様に、調製時に消費することができます。

食欲をそそるチミチュリーソースで味付けするあなたの肉に味贅沢な味を与えてください。 すべてのその成分の組み合わせは、口蓋に信じられないほどの感覚の散歩にあなたを連れて行きます。 炭をつけてバーベキューをして楽しんでください。