レシピ

キノコとレンズ豆のレシピ

きのことレンズ豆 は、常に家でよく過ごし、親しみやすさと共有を促進する料理です 。 レンズ豆の伝統的な風味は、今度はおいしいキノコを伴います。 チョリゾやポークチョップのような高収量の成分をこの高収量の調合品にいつでも加えることができ、それがさらに風味を増します。 キノコにはたくさんの種類があります。 新鮮にならない場合は、それらを凍結して使用することもできます。

レンズ豆は植物性タンパク質の貢献で知られています。 しかし、これらの栄養素から体が必要とする量を得るためには、それらをシリアルと一緒にする必要があります。 ライスは最高の仲間です。 これらの豆類は良い繊維源です。 繊維は腸の適切な機能のために重要で、結腸癌のような病気を予防します。

材料:

  • レンズ豆300 g
  • ミディアムニンジン1個
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく2個
  • 1赤唐辛子
  • 3カップの野菜スープ
  • ½小さじクミン
  • 醤油大さじ3
  • きのこ250g
  • 白ワインの1/2カップ
  • 味にこしょう
  • 小さじ1/2の塩
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3

キノコとレンズ豆を準備する方法:

  1. 準備を開始する1時間前にレンズ豆を水に浸します。 浸す必要のないレンズ豆があります。
  2. タマネギから皮を取り除き、細かい四角に細かく刻みます(ブルーノイス)。 本
  3. にんにくを切り、すり鉢で粉砕する 。 本
  4. じゃがいもの皮でニンジンをはがします。 それをミディアムダイスに切る。 本
  5. コショウを細かく切る 。 本
  6. 中型の鍋を加熱し、エキストラバージンオリーブオイルを注ぐ。 油が熱くなったら玉ねぎを加える。 味にこしょうを注ぐ。 中火でソテー。 にんにくを加えなさい。
  7. にんじんをソフリットに加える。 30秒ごとに移動します。 赤唐辛子を加えます。

  8. きのこを素朴に切る 。 柔らかくなるまで(約10分)全成分を炒める。 それから白ワインを加え、アルコールが蒸発する間5分間煮る。
  9. 野菜ストックを加えてかき混ぜる。 クミンを加えて、中火で45分間、沸騰し始めたら調理するために放置します。 この時間の後(またはレンズ豆が柔らかいとき)に塩を入れます。 最後に醤油を加えます。 火から下ろし、10分間放置してから出す。 ソルトポイントを修正してください。

一人で味わうことも、米と一緒に味わうこともできる、この素晴らしいシチューを準備してください。 それは冬の季節にとてもよく合います実質的な料理です。 家族の再会や親しい人との特別なものです。