レシピ

焼きショルダーレシピ

ローストショルダーはお祝いメニューで楽しむのに最適なオプションの1つです 。 高性能で絶妙な、この料理は皆に訴えます。 ローストラム技術は、このタイプの肉に最も推薦されるものの1つです。 それは特別なクリスマスや新年のレシピの中にあるに値します。 レシピを完璧にするためには、小さい子羊の肩の部分を選ぶことが不可欠です。 チュラ種のものは通常、脂肪含有量が少なく、市場で最も柔らかいものです。 一人当たり一つでそれは大丈夫でしょう。

ラム肉はその汎用性と美味しい食感で高く評価されています。 高品質のタンパク質、ビタミンB、リン、鉄、亜鉛などのミネラルが含まれています。 それはイースター、クリスマス、大晦日、家族のお祝いなどのような宗教的な祭りで主に消費されます。 ただし、大人と子供の両方のための通常の食事療法に子羊を組み込むことは良いことです。 今日では子羊は一年中比較的安い値段で利用でき、いつでも絶妙なローストショルダー料理を楽しむことができます。

材料:

  • 2乳児の子羊の肩
  • にんにく2個
  • ねぎ2個
  • 白ワイン1杯
  • 塩こしょう
  • N / nと豚肉のラード
  • 黒胡椒の穀物
  • タイム
  • ローレル
  • オリーブオイル

焼き肩の準備:

  1. まず、地殻を準備します。 これを行うには、モルタルでベイリーフと小さじ1/2のコショウで皮をむいたニンニクを挽く。
  2. 酢と油の別のスプラッシュを追加します。 均質な混合物が得られるまで粉砕する。
  3. チャイブを切り刻み、粘土皿に入れる。
  4. 塩、こしょう、タイムで味付けする。
  5. 肩をこしょう。 ラードと広げてマッシュポテト。 玉ねぎのみじん切りにそれらを配置します。
  6. 白ワインを浴びる。
  7. 予熱したオーブンで中温(180°)で2時間焼きます。 20分ごとに、両肩が茶色になるように肩を回します。
  8. 必要ならば、肉が乾いて濃い色にならないように、 調理中に酢を混ぜた水を少し加えます。 この割合は酢2に対して7杯の水です。
  9. 肉が骨から容易に分離するとき、焼かれた肩は準備ができているでしょう
  10. レタス、トマト、ネギのサラダ 、ローストポテト、または野菜のバター添え。

このレシピでは、子羊のロースト肩はジューシーで金色でスーパーテンダーになります。 あなたのすべてのゲストがこのお祝いの御馳走を気に入るはずなので拍手の準備をしなさい。