レシピ

モンクフィッシュとスープライスのレシピ

多肉植物でおいしい伝統的な料理は、愛情を示すための最良の方法です。 この前提は、私たちが次に見ることになる、モンクフィッシュとカルペスライスで現実になります。 それは歴史を持つ料理で、ポルトガルのテーブルで伝統的で、食べ物を組み合わせるための優れた代替品です。 私たちはモンクフィッシュが全体に海の強い味を与えることを覚えておかなければなりません。 理想的には、私たちが使う魚はとても新鮮です。

モンクフィッシュは、スープと完璧に一体化したマイルドな風味の魚です。 米が達成するクリーミーさは料理のもう一つのポイントです 。 ゆっくり調理し、成分が含浸されているという事実は、魔法を作ります。 モンクフィッシュと一緒のこのボールドライスは成功です。 結果が最高であるように、成分の優秀さと新鮮さは大事にされなければなりません。

材料:

  • モンクフィッシュロース1kg
  • ポンプ式米400グラム
  • 1ピーマン
  • 1赤唐辛子
  • にんにく3個
  • 完熟トマト4個
  • 2玉ねぎ
  • 2つのベイリーフ
  • 魚1リットル
  • フレッシュコリアンダー
  • バージンオリーブオイル
  • 塩とこしょう
  • 白ワインの1/4
  • きのこ6個

モンクフィッシュと白米の作り方:

  1. 良い魚の在庫を準備します。 大きな鍋に、モンクフィッシュの頭と中心棘を置きます。 2リットルの水、味と塩の葉に塩を追加します。 沸騰したら、火を弱めて10分間加熱し、表面にできる泡を取り除きます。 火から下ろして保存します。

  2. それから玉ねぎ、にんにく、ピーマンをとても細かく洗ってみじん切りにする。 オリーブオイルの入った鍋に野菜が薄くなるまで炒めます。 前に洗ったキノコを加えて、もう1分炒めます。
  3. トマトを挽き、それを白ワインと一緒にソフリットに加える 。 削除し、それが減少するのを待ちます。
  4. モンクフィッシュから皮膚を取り除き、それがわずかに褐色になるように鍋にそれを密封する 。 本
  5. ご飯を炊くには、ソフリットに入れてかき混ぜます。 それからお米の1つにブロスの3と半分の比率に従ってブロスを注いでください。 液体がなくならないように注意しながら、15分間ゆっくりとかき混ぜます。
  6. 5分後に米のために残っている、monkfishを追加し、塩とコショウを修正してください。 味が統合されるように混ぜる。
  7. 新鮮なコリアンダーを上にして出す。

この玄米をモンクフィッシュと一緒に試してみてください。 バランスの取れたレシピ、完全でクリーミーで海にふさわしい風味。 美味しい!