レシピ

自家製桃リキュール

自家製桃リキュール。 夏はピーチの多い季節で、ビタミンA、ビタミンC、カリウムが豊富な果物です。 別のCookAffiniytの記事ではオレンジリキュールを用意していますが、今日は自家製ピーチリキュールの作り方を説明します。

それは最も古い果物の1つであり、鮮新世時代の化石が発見されており、 現在の桃と非常によく似た特徴を持っています。 中国での桃の栽培は千年ごとであり、それは「皇帝の実」と見なされていました この果物はペルシャ人によってローマ帝国で紹介されました。

彼らはそれを「ペルシャリンゴ」と呼んだ。 アレキサンダー大王はヨーロッパに彼女を紹介した人です。 この果実は16世紀にスペインの征服者を通してアメリカに到着しました。 17世紀にはすでにフランスの宮廷で食べられていました。 ビクトリア朝イングランドでは、ビクトリア女王が通常それを食べるので、それは繊細さと考えられました。

自家製桃リキュールの作り方

材料

  • 300グラムの桃の石(桃の骨を利用する)
  • オレンジの皮
  • 熟した桃
  • 絞りレモンのしぶき
  • ウォッカ500ml
  • クローブ
  • リトルスターアニス
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  • 砂糖300グラム
  • 300mlの蒸留水
  • 広口ガラス容器(1Kgオリーブ瓶のような)

準備

果物の骨はとても香りがよく 、私たちはしばしばそれらを無駄にします。 この場合、私たちの自家製はその成分の中に桃の石があります。 くるみ割り人形またはハンマーを使用して、骨を軽くつぶして開きます。

熟した桃を半分に切る。 口の広いボウルに、骨、熟した桃、スターアニス、クローブ、砂糖、オレンジの皮、ウォッカを入れます。 5週間暗所に放置してください。 時間が経過したら、私達はミキサーに適した別の容器にストレーナーの助けを借りて酒をこすり、私たちは予約します。 スプーンの助けを借りて、私たちが浸軟したガラス容器、ピーチ、オレンジピール、スターアニスから抽出し、それらをプロセスの最後に使います。

桃の一つに私たちは皮を取り除き、それを細かく切ります。 私達はそれを私達が緊張した酒を持っていた容器に入れた。 レモンジュースと蒸留水を加える。 すべての材料をもう一度打ちます。 蒸留水を加えることでアルコール分を減らします

お酒は、500mlのウォッカほど強くはありません。 休ませてください、あなたは我々が最初使用した広口の容器をきれいにすることができます、しかしもはや骨はありません。 抽出した桃、オレンジの皮、スターアニスを入れ、用意した酒を少しずつ注ぎます。 アルコールを非常に高い割合で含むスピリットは長い間耐えることができることを覚えておいてください。

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エレナベルベル

写真| //es.pinterest.com