レシピ

エクアドルのレンズ豆のシチューのレシピ

エクアドルのレンズ豆のスープは、これらのマメ科植物がその南アメリカの国で準備される特定の方法に対応するレシピです。 その起源はこの準備に異国情緒を与えます、そしてそれは我々の口蓋を驚かせるでしょう。 キッチンルーチンを残すことを可能にするこの風味に加えて、レンズ豆は莫大な栄養価を持っています 。 それらは有機体のための他の利点の中でも、植物性タンパク質、繊維および酸化防止剤を含んでいます。

それは、レンズ豆を調理することになると、あなたはほとんどのレンズ豆のクラスは今浸る必要はないことを知っておくべきです、それらは直接調理することができます。 まだ調理前の夜から浸しておくべきいくつかのレンズ豆があります。

材料:

  • レンズ豆1杯
  • 玉ねぎ1個
  • 中トマト2個
  • ½おろしグリーンバナナ
  • 小ピーマン
  • 大さじ2コリアンダー
  • パセリ大さじ2
  • 小さじ1杯の甘いパプリカ
  • にんにく3個
  • 小さじ1杯
  • 味に塩
  • 味にこしょう
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ4

エクアドルのレンズ豆のシチューの作り方:

  1. レンズ豆を水に浸し、料理を始める1時間前に その後、ミディアムソースパンを温め、エキストラバージンオリーブオイルを加えます。 細かく刻んだタマネギを小さなサイコロに入れ、かき混ぜながら中火で炒める。 味に塩とこしょうを加える。
  2. 2分後、前に皮をむいて細かく切ったニンニクを加えます。 まだ動いている間、さらに2分間炒めます。 ピーマンを洗って細かく切る。 sofritoに追加してください。
  3. トマトを洗い、細かい四角形に細かく切る 。 鍋に加え、他の材料とさらに2分間ソテーする。 クミンとレンズ豆を加える。 小さじ1杯のパプリカを加えて、かき混ぜる。
  4. パプリカが燃えないように、すぐに水で覆い、調理を始めます
  5. パンを覆って移動して調理する。 液体が沸騰し始めたら、 半分緑色のおろしバナナを追加します。 バナナが液体で希釈されるまで動かしなさい。 おろしバナナはレンズ豆を厚くする。
  6. レンズ豆を45分間調理すると、硬さによります。 この調理は中火で行われるべきであり、数分ごとに準備を移動する必要があります。 それがたくさん厚くなったら、もう少し水を加えなさい。
  7. レンズ豆が調理されたら、 味を修正し、細かく刻んだコリアンダーとパセリを追加します。 5分立って奉仕しましょう。

このレシピは自家製食品の非常に一般的な料理を変えるための優れた方法です。 これらの変化は私たちの味を啓発し、私たちの料理の視野を広げます。 ラテンアメリカ料理の風味を持っているこれらのレンズ豆であなたの家族やあなたの友人を驚かせることができます。