レシピ

かつおのエンスボラドのレシピ

かつおのエンボラドは、あなたが愛するシーフード料理の一つです。 それはこれらのような宝物を提供する海によって灌漑された土地の最高によって養われる伝統的なレシピです。 かつおはいつもきれいに見える青い魚です。 それが輝くのを可能にするのに必要な成分と組み合わされるだけで、それは大きな精巧さを必要としません。 タマネギはレシピの主人公のひとりとなり、それが独自の名前を持つ魚に非常に優れた甘みをもたらすでしょう。 白ワインと月桂樹の葉は、かつおが彼が必要とするそのわずかにフルーティーで非常に強烈な香りを持つことを可能にするでしょう。 レストランにふさわしい素敵なエンボラドをどのように準備するかに注目してください。

材料:

  • 新鮮なマグロ600グラム
  • 5玉ねぎ
  • にんにく3個
  • 白ワイン150ml
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • コショウ
  • 小さじ1杯の甘いパプリカ
  • 1ベイリーフ
  • オレガノ支店
  • パセリ

美しいエンボラドの作り方

  1. それを作成するのに必要な材料探してこの美しいものから始めましょう。かつおの良い部分はこの料理の成功への主な鍵の1つになるでしょう。 野菜はそれを際立たせるためにも責任があります。

  2. にんにくとたまねぎの皮をむき、みじん切りにする。 我々はマークされた部分に留まることに興味があります、このタイプの魚の優雅さはそれらが強度と風味において顕著であるということです。
  3. 私たちは良い油を噴射し、ニンニクと玉ねぎを密猟し始めます。 彼らが入札し始めるまで、我々は数分間それらを揚げます、その瞬間に我々はベイリーフ、いくつかのオレガノとパプリカを組み入れます。
  4. ベースが途中で、野菜が色を帯びるのを待ちます。 私たちはワインを加えて、それを煮ます。 アルコールが蒸発するのを待ちます。
  5. このプロセスが発生したら、私たちはコップ一杯の水を入れます。 これらの食材の調理を終了させます。 約15分でそれは彼らが非常に柔らかくなるのに十分以上です。
  6. 私達はかつおを続け、私達はそれをfilleteし 、それに多くのとげがないことを確認します、私達は魚をよくきれいにします。 私たちはこれらのロースをこしょうして準備します。

  7. 理想は、数滴の油で焼きマグロを調理することです。 マグロの厚さにもよりますが、片側2分で十分です。 それはあまりにも乾燥している可能性があるので、調理し過ぎないことが重要です。
  8. かつおを皿の上に置き、用意した野菜で覆います。 上に小さなパセリを入れて、料理をするのはとても簡単です。