レシピ

自家製漬けムール貝のレシピ

自家製の漬物のムール貝は、存在する最もおいしいタパスの1つを作成するのに最適なレシピです。 ムール貝は、通常家族全員が好む調理が容易なシーフードの一種です。それはまた、最も経済的でほとんどが国産の一つです。 シーフードソースと一緒に蒸したり、シーフードパエリアの一部として、この食品を調理する多くの方法があります。 このレシピでは、私達はそれに非常に際立ったタッチを与えて、完璧なピクルスを作り出すつもりです。 私たちが買うピクルスの大部分はすでに用意されていますが、家主との比較の点はありません。 いくつかの特別なムール貝のピクルスを調理することを敢えて、それらは準備ができていて、いつもよく見えることは非常に簡単です。

材料:

  • 2kgガリシアムール貝
  • エキストラバージンオリーブオイル1杯
  • ワインビネガー1杯
  • 白ワイン1杯
  • 甘いまたは半甘いパプリカ1杯
  • にんにく2個
  • 3つのベイリーフ

自家製ピクルスムール貝の作り方

  1. これらのムール貝の最も複雑な部分は主な成分を探すことです。 ガリシアムール貝は、風味豊かで本当に美味しい料理の中心となることができます。

  2. ムール貝をきれいにして、突き出ていることがあるひげを摘みます。 壊れているか開かれているムール貝をレシピから除外します。それはそれらが良くないことを意味します。
  3. ムール貝を白ワインの入った鍋に入れます。 私たちは彼らを覆い、活気づくのを待ちます。 それが沸騰し始めるとき、我々はワインの中のすべてのアルコールが蒸発するように2分間それを強火に置いておきます、そして我々はその独特のフルーティーな風味をそのままにされます。
  4. ムール貝を排出し、調理スープを予約する。 暖かくなったら殻を取り除き、漬物の準備をしながらそれらを確保します。
  5. にんにくの皮をむき、薄く切る。 油で鍋にそれらを褐色にするつもりです。 ベイリーフを追加します。 これら二つの成分はこのレシピに理想的な風味を与えるでしょう。
  6. にんにくがよく褐色になったら、火から下ろしてパプリカのスプーンを加え、焦げないようにします。木のスプーンを使います。

  7. 私たちは酢といくらかの水を入れます 、それは全体をより速く冷やすでしょう、そしてそれは私たちに印象的なピクルスのすべての風味を与えるでしょう。
  8. 弁当やガラス瓶の中に入れたムール貝の上に混合物を置きます。 彼らが完全に冷えたとき、我々はそれらを冷蔵庫に入れる、我々は絶妙な自家製のタパを用意するでしょう。