レシピ

バスクヘイクレシピ

Hake Basqueは、それらのシンプルで美味しい伝統的レシピの一つです。 信じられないほどの毎週のメニューで白身の魚を食べることの大変な作業を簡単にする、独自の名前を持つヘイク。 たんぱく質と少ない脂肪のこの貢献は、私たちが楽しんでいる間の世話をするのに最適です。 ホワイトアスパラガスとエンドウ豆を使った、あまりにも手の込んだ準備からは程遠い、私たちはこの種の魚が必要であるという野菜のポイントをあげることができます。 白ワインと混合したアサリへの貢献は一口で海と土地の最高をもたらすことができるでしょう。 おいしいソースにそれを浸すためにパンを準備してください、このバスクヘイクはあなたが試みなければならない料理です。

材料:

  • 4つの大きなハークのスライス
  • ホワイトアスパラガス250グラム
  • エンドウ豆200グラム
  • あさり200グラム
  • 卵2個
  • 白ワイン100ml
  • 100 mlの水または魚のスープ
  • にんにく3個
  • 小麦粉100グラム
  • パセリ
  • 黒胡椒
  • オリーブオイル

バスクヘイクを準備する方法:

  1. バスクヘイクを準備するために、少しの進歩から始めましょう。 卵コレセモス 、この要素は皿の最も伝統的な装飾の一部になります。 私たちは約10分間それらを調理し、それらをよりよく剥がせるように冷たい水の下にそれらを置きます。
  2. エンドウ豆操作を繰り返します 、我々は彼らが最終的な装飾のほんの一部であり、信じられないほど柔らかいように、それらを前もって煮ます。

  3. 少量の油を入れた鍋に、あさりを入れます。 それらが開かれるまで私達はそれらを揚げます、その瞬間私達はそれらを火から取り除きます。
  4. にんにくはみじん切りにする。 準備ができたら、少量の油を入れて鍋に入れます。
  5. それが両側でよく覆われるまで、それを小麦粉でプレートの上に置いてください。 私たちは数分間ニンニクと笑います。
  6. このレシピにもっと風味を付けるために白ワインを追加します。 約5分間減らします。
  7. この時間の後、 私たちはあさりを置きます。 ホワイトアスパラガスの到着前によくかき混ぜます。

  8. エンドウ豆の番が到着します。 それが少し乾いたら私達は少し水を加えることができる。 塩こしょうを直します。 混乱する可能性があることをやり過ぎることはお勧めできません。
  9. 火を止め、パセリのみじん切りと卵を半分に切る。 私達は国民の美食の最も特別な料理の1つを用意するでしょう。