レシピ

タコとジャガイモのエマルジョン

タコジャガイモのエマルジョンのレシピは前菜や最初のコースとして役立つのに最適です。 味のこの組み合わせは最も伝統的であり、決して私達を失敗させないでしょう。 いくつかのジャガイモで私たちはタコの中で最も絶妙なものを受け取るのに最適なベースを作ることができます、あなたはスタイルで成功するのに必要な材料だけで素晴らしい補完物を必要としないでしょう。 このちょっとしたフレーバーは前もってそしていつでも手元に用意することができます。 タコと絶妙なポテトエマルジョン、最も既存の口蓋を楽しませる料理に注意してください。

材料:

  • たこ400 g
  • 水1リットル
  • 2つのベイリーフ
  • じゃがいも500グラム
  • ホイップクリーム200g
  • オリーブオイル30グラム
  • 唐辛子

パプリカオイル用

  • オリーブオイル80グラム
  • 1杯の甘いパプリカ
  • スパイシーパプリカの½大さじ

タコとポテトエマルジョンを調製する方法

  1. このレシピは2つの星の成分で構成されています。 ジャガイモのエマルジョンはそのうちの1つであり、それが私たちにもっと仕事をさせるものです。 私たちはこのベースを無限の皿に使うことができます、それはいつでも利用可能です。

  2. 鍋に塩水とベイリーフを入れてさらに風味を付けます。 皮をむいて、同じ大きさに切ると同時に調理することができます。
  3. 約20分で、じゃがいもが準備されます。 私たちは火からそれらを取り除き、エマルジョンを作り始めるためにそれらを排水します。
  4. じゃがいもをブレンダーのグラスに入れ、ピューレの種類になるまで粉砕します。
  5. クリームと油ができるようにクリームを加えます。 ボリュームが大きくなり、とても柔らかいクリームのようになるまで叩きます。
  6. 味わうためにこしょうし 、小さなカップやプレゼンテーション皿の下に置きます。

  7. それにフレーバーポイントを与えるために、 パプリカオイルを作りましょう 電子レンジで油を加熱し、それを2種類のパプリカと混ぜます。
  8. すでに調理済みのタコをほぼ同じ大きさのスライスに切る 。 少量の油を入れたフライパンで数分間ソテーすると、調理がさらに楽しくなります。
  9. タコをジャガイモエマルジョンの上に置き 、その上に少量の脂肪塩を入れます。 我々はパプリカオイルのしぶきを加える、それはおいしいレストランの入口を冠する特別な優美さを与えるでしょう。