レシピ

txakolíへのタラのkokotxasのレシピ

txakoliとタラのkokotxasは単一の皿にバスク料理の2つの典型的な成分を団結させます。 このレシピの風味は強くて驚くべきものです。 魚のしっかりした食感がワインの微妙なクエン酸の香りと融合しています。 結果はゲストを感動させる喜びです。 タラをダイエット、つまり存在する最も健康的な魚の1つに統合することは非常にポジティブです。 その白身の肉はごくわずかな脂肪しか含まず、これは肝臓に集中しており、油を得るために使用されます。

タラによって提供されるタンパク質は、その機能をよりよく発揮するのに必要なエネルギーを体に提供します 。 それはビタミン、ミネラルおよびオメガ3が豊富です。 オメガ3は心血管の健康管理に必要不可欠です。 さらに、タラの消費は神経系の機能に有利に働きかけ、血球の生産を強化し、そして遺伝物質の合成に寄与する。 このレシピの特徴は、伝統的なバスクワインのtxacolíに加えて、心地よい酸味で味を引き立てます。 それはまたソースに嫌な色を与えます。

材料:

  • 新鮮なタラkokotxasの¼キロ
  • コックル1杯
  • txakoliの½ガラス
  • にんにく2個
  • 1チャイブまたはパセリ
  • 小麦粉大さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 塩コショウ

txakoliとタラkokotxasの調製:

  1. しわを徹底的にきれいにしてください。
  2. フライパンを加熱して、そこに、タクサコリと一緒にコックルを置きます。

  3. コックルが開くまで調理したままにしてください。 すぐに取り外して調理基金を予約してください。
  4. 別の鍋では、オイルの良いジェットを加熱します。
  5. ニンニクとソテーをみじん切りにする。
  6. 塩漬けタラkokotxasを追加します。
  7. 味を混ぜるために鍋で円を描くように動かしながら、 両側で5分間煮る。
  8. ココクサが固く見えて色が変わったら、 余分な油を取り除き 、コックルが開いたときに残っているワインソースを加える
  9. 小麦粉を加えます。 塊が残らないようにかき混ぜる。
  10. さらに3分間弱火で調理しましょう。 塩を整流する。
  11. コックルとみじん切りチャイブを追加します。
  12. 上に新鮮なみじん切りパセリ振りかけたtxakoliタラkokotxasを提供しています。

あなたはtxakoliタラのこれらのおいしいkokotxasを準備しようとしますか? もちろん! レシピはシンプルで速いです。 数分であなたはすでにあなたのゲストを魅了しておくために豪華な料理を持っています。