レシピ

アーモンドハードヌガー

ハードアーモンドヌガーは、アリカンテの美味しい伝統的なスウィートです。したがって、アリカンテヌガーとも呼ばれます。 それは作るのがとても簡単です、それは天然成分を持っています、そしてキーは正しい硬度点を見つけることです。

その準備はローストアーモンド、蜂蜜、卵白と砂糖に基づいています。 それがマルコナアーモンドであれば、最も本格的な、結果ははるかに優れています。

手作りのヌガーは絶妙で、とりわけ非常に健康的です。 このデザートを毎日調理する人は、正しい割合は60%アーモンドであると考えてください。

料理の面では、ハードアーモンドヌガーはその準備が簡単で迅速です。 唯一の困難は凝固点認識することです。 それはアーモンドと接触しているキャラメルの温度と濃度です。

このヌガーの食感の達成は実践上の問題にすぎません 。 このクリスマスそれは完璧な自家製アーモンドヌガーを準備することが可能です。

次に、サイズの大きいヌガーの作り方を段階的に示します。

材料:

  • 2卵白
  • 1キロ はちみつ
  • 800グラム。 生アーモンドの(本物のマルコーナなら、もっといいのですが)
  • 250グラム。 砂糖

ハードアーモンドヌガーの作り方:

  1. まず、オーブンでアーモンドを乾かし、時々それらを均等に茶色になるように動かします。 削除して予約します。
  2. それから、鍋に蜂蜜と砂糖を加えて、弱火で加熱する 。 木のスプーンではちみつを切望する液体が蒸発するまで絶えずかき混ぜる。 沸騰したら数分おいて取り出します。
  3. ブレンダーで卵白を追加し 、しっかりした一貫性が達成されるまでそれらを組み立てます
  4. 前の混合物に白を追加し、統合するまで慎重に混ぜる。
  5. 白が統合されたら、 低温で、鍋を火に戻し、それがカラメルの一貫性を獲得するまで待ちます。 キャンディーが壊れるまで、または硬いボールポイントに達するまで待つことが重要です。
  6. この時点で、トーストアーモンドを追加し、すべての成分を混ぜる。 達成される混合物は非常に均一でなければならない。
  7. ベーキングペーパーが並ぶ型に混合物を入れて、表面を滑らかにします。
  8. ヌガーが硬化して所望の粘稠度を得るように冷却する
  9. それは切って楽しむ準備ができているでしょう。

この自家製のハードアーモンドヌガーを食べること以上のものは何もありません! 家でそれをしてみて、すべてのあなたのゲストを驚かせてください。