レシピ

ハムパンレシピ

JamóndePanónは、私たちが一世紀以上にわたり私たちの食卓で楽しんできたオリジナルのパンレシピの一つです。 カラカスのパン屋で生まれたベネズエラの貢献は、ハムの破片を利用してそれらを大量のビールに統合しました。 そのような成功を達成していた詰め物は、すぐにオリーブやレーズンなどの新しい成分を導入した他の施設によって再現されました。 骨にくっついて押されたハムの残骸を利用するように設計されたこの創造は、ベネズエラのクリスマスのスターディッシュになりました。 試してみてそれを調理してみろ。

材料:

  • 小麦粉400グラム
  • 生酵母12g
  • 温水140グラム
  • 牛乳80ml
  • バター10グラム
  • 卵1個
  • 塩8グラム
  • 砂糖20グラム
  • ハム250グラム
  • 合格
  • オリーブ

ハムパンの作り方

  1. このレシピをベースの準備から始めて、ハムパン生地を作ります。 ふるいにかけた小麦粉をボウルに入れると、火山のように中央に穴ができます。 砂糖と塩を入れます。
  2. 我々は慎重に温水酵母を除去します 、このように我々はそれを活性化します。 それを小麦粉に入れる前に10分間置いてみましょう。
  3. 私たちが生地に組み込む次の成分は卵です。 私達はそれを酵母と共に中心に置き、そして最後に、私達は牛乳を加える。
  4. できるだけ滑らかな、風味豊かな塊を得るまで、すべての材料を混練します。 当時私たちはバターを配合しています、それは生地がはるかにうまく機能するように手に何かを固執しないようにするために正しい成分になります。
  5. それがよりよく上がることができるように、私たちはドラフトなしで家の暖かい角生地を休ませます。 サイズが2倍になったら、準備が整います。
  6. 細い生地が残るまで、ローラーを使用して作業面を細かくします。
  7. 私たちはこのベースの上にハム 、オリーブ、そしていくつかのレーズンを置きます。 これらの成分は彼らに彼らが必要とする風味を与えることに責任があるでしょう。
  8. 私達のハムパンを転がし 、詰め物が中にとどまりそして出てこないようにそれを折りたたむ端を閉じなさい。
  9. グラタン皿に置き、 2倍の大きさになるまでさらに数分放置します。
  10. ハムパンに叩いた卵を塗り、おいしいスターターになるまで180度で約20分間焼きます。