レシピ

子羊の足

蜂蜜子羊脚は 、通常、食事の間で大きな賞賛を生成するそれらの伝統的なレシピの一つです。 甘くて塩味のある香りと香りの海に溶け込む柔らかい肉。 伝統的な料理を愛する人にとって理想的なこの料理は、もともとコルドバから来ています。この土地は、味の融合と例外的な素材への情熱を集めています。 あなたが一生懸命に違う何かのタッチで一生のそれらのシチューをテーブルに持って来るのを愛するならば、それは印象的です。

材料:

  • 子羊2脚
  • 1ピーマン
  • 玉ねぎ2個
  • 生の皮をむいたアーモンド50グラム
  • ローズマリー50グラム
  • ミートブロス500ml
  • 白ワイン100ml
  • 30 mlブランデー
  • シェリービネガー20ml
  • オリーブオイル
  • コショウ
  • 甘いパプリカ大さじ2
  • ローズマリー大さじ1
  • シナモンスティック
  • サフラン
  • 4本のくぎ
  • パセリ

子羊の脚に蜂蜜を入れる方法

  1. 私達はアーモンドを褐色にするこのレシピを始めて、鍋に油2杯を加えて、この成分を調理し始めます。 金色になったら、モルタルに通してコンパクトなペーストを作ります。

  2. 仔羊の足を胡椒で味わう。 それをはるかに柔らかくするために、我々はそれをオーブンに入れる前に肉を密封するでしょう。 油のしぶきが入った鍋で、足を温めて予約します。
  3. 私たちが子羊の足を密封した同じ鍋で、私たちは野菜を密猟します。 もう少し油を加えて、ピーマンと玉ねぎを密猟し始め 、非常に小さい片にカットします。
  4. 黄金の野菜が入っているとき、私たちは肉を戻します、この瞬間に私たちは香辛料を取り入れます。 スプーン一杯のパプリカ、クローブ、ローズマリーと小さなシナモンを入れます。
  5. 肉をもっと柔らかくするために、ブランデーと白ワインを加えます、彼らはあなたにそのタイプの肉のために非常に面白いそのフルーティーなフレーバーノートをもたらすでしょう。
  6. 次に、アーモンドを加えます。 私たちはすべてを約40分間調理し、柔らかい肉になります。 その時ローズマリーハニーとシェリービネガーを入れました。

  7. 残りの材料と混ぜ合わせて、それが調理を終了させて​​ください、それは完璧な肉になるために約10分かかります。 ちょっとマッシュポテトやサラダを添えて、私たちはレストランの料理を用意するでしょう。