レシピ

カーニバルレシピ2019:ガリシアンフィロアス

ガリシアのパンケーキは北のカーニバルによって調理される一種のパンケーキです。 それらは調理するのが非常に簡単で、作成されるためにいくつかの基本的な成分を必要とするだけです。 牛乳、卵、小麦粉、バターは繊細な生地に溶け込み、甘いものや塩味のあるものでも入​​れることができます。 それらはアストゥリアスFrixuelosのような一連のレシピに翻訳するいくつかの変形を持っています。 カーニバルは幸福と喜びの時であり、これらのフィロアを使って、最も伝統的なチョコレートから塩味のベースまで、あらゆる種類の食品で満たすことができるベースを準備します。 これらのステップに注意して、いくつかの豪華なパンケーキを準備し始めてください。

材料:

  • 6個の卵
  • 500mlの牛乳
  • 小麦粉75グラム
  • バター75グラム
  • バター

ガリシアのパンケーキの作り方

  1. この甘いものは準備するのが最も簡単なものの1つです、最も複雑な部分はすべての成分が安全であることです。 どれほど新鮮な方がはるかに良いでしょう私たちのパンケーキになります。
  2. 均一なクリームになるまで、バターで卵をたたき始めます。 これら二つの成分の量はほぼ二倍であるべきであり、それらは食感およびまたこれらのパンケーキのバター風味ベースになる密度においても得られるであろう。

  3. この混合物をふるいにかけた小麦粉とともにブレンダーのガラスに入れます。 それが完全に統合されるまで少しずつそれを追加します、我々が探している完璧なバランスを達成するために、テクスチャーはコンパクトでバターと同じ量の小麦粉を持つべきです。
  4. 私たちは牛乳と少量の塩を加え、すべてを打ち負かし、パンケーキの理想的なベースを作り出すことに成功しました。 このレシピの秘密の1つは、生地が少し休むということです。このようにして、味はよりよく統合されます。
  5. バターで鍋を広げます。 この生地のお玉を注いで、パンケーキのような薄い生地を調理させます。 彼らは彼らがより簡単に働くことができるように彼らが彼らが持っているべきである形をそれらに与えることができるように一枚の紙のようにできるだけ薄くあるべ​​きです。

  6. 三角形に折り、シナモンと粉砂糖をふりかけ 、甘いものを添えて出す。 彼らは古典的なヌテッラや小さなクリームでとてもよく似合います。 また、塩味、ハムとチーズ、山羊のチーズと一緒のソブラサダ、あるいはチョリソでバンドを閉じるべきではありません。