レシピ

いかのシチュー

セピアシチュー、魚 、エンドウ豆、オリーブオイル、ジャガイモと地中海の食事 。 準備が簡単で、それはまた非常に豊かになります。 このレシピは、イカがチョコまたはイカとも呼ばれているアンダルシアの地域のように、スペインの異なる地域で作られています。 CookAffinyによる別の記事で、私たちはgazpacho de grouperを作りました、今日我々はいかにイカシチューを準備するかをあなたに話します。

イカ、イカ、チョコは同じで 、 'chocos' は小さいイカを指し 、代わりにイカやイカからより大きいイカを指します。 セピアは、100グラムあたり100カロリーという低カロリー摂取量、100グラムのサービングあたり14グラムのタンパク質です。 それはビタミンA、ビタミンC、リボフラビンとビタミンB12を持っています興味深い量の鉄(100グラムあたり28%)とヨウ素(それは100グラムあたり64 mgの食料を持っています)。 また、カルシウム、銅、セレンの割合も低くなっています。

セピアには100グラムのサービングあたりコレステロールが約95 mg含まれていますが、今では100グラムのサービングあたり200 mgを超えるコレステロールが含まれているのに対し、イカの含有量は少なくなっています。 このシチューは時々エビと組み合わされます、高コレステロールの人々 はイカでそれを取るだけです。

いかのシチュー

4人用の材料

  • 約400グラムの大規模なきれいなイカ(冷凍または天然)
  • たまねぎ
  • にんにく3個
  • ½ピーマン
  • エンドウ豆150グラム(天然または冷凍)
  • 2つのベイリーフ
  • 白ワインのしぶき
  • 8ポテトを立方体にカット
  • 塩、コショウ
  • パセリ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 食品着色料
>

準備

いかに簡単にそれをきれいにする方法を知りたいのあれば、ソースにセピアレシピでそれを見ることができます。 じゃがいもの皮をむき、それを細かく切る。

にんにく、たまねぎ、コショウを細かく切る。 油を80ml入れたキャセロールの中に、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透明になったら、こしょうといかの部分を加えます。 パセリとベイリーフを追加します。

それを少しソテーし 、じゃがいもを加えてさらに1分間攪拌しておき、それから水と白ワインの細流と食品着色料のピンチを加える。 じゃがいもをほぼ覆うまでの水の量。

最後の一歩が必要なので、30分調理します。 エンドウ豆を追加します。ナチュラルであれば予定時間の3分前(調理27分前)にシチューに追加しますが、冷凍している場合は10分ほど時間がかかるため、20分の調理に追加します。 最後に、あなたが「すず」豆を使うならば、これらはすでに柔らかいので、調理が終わったらそれらを加えて、数分間シチューを休ませます。

じゃがいもはエンドウ豆よりも調理時間が長いので、最初からエンドウ豆を追加することはできません。 だからこそ、あなたはエンドウ豆を入れなければなりません(それらが自然であるならば3分前、それらが凍っているならば10前に、そしてそれらはすでに消火されたシチューに加えることができるなら)。 調理時間が過ぎたら、数分休んでからお召し上がりください。

あなたも興味があるかもしれません

トマトのタラ

あなたがセピアシチューの投稿を気に入った場合は、お気に入りのソーシャルネットワーク(Twitter、Facebook、Pinterest、またはGoogle +)で共有できます。←押すアイコンが異なります。 CookAffinityでは、毎日あなたのための新しいレシピとトリックがあります。