レシピ

パエリアタージマハルレシピ

Taj Mahalパエリアは、精巧な実験プロセスの後に出てくるレシピの一つです。 伝統的なパエリアを東洋風の風味と融合させることは、大胆な家を喜ばせる成功です。 スパイスは空白のキャンバスになり、その上に私たちは自分たちのベストを尽くすための小さなチキンとバスマティライスを入れるでしょう。 カレーとスターアニスは、このちょっと違うお米料理にオリエンタルなタッチを与えるものになってしまいます。 本物のタージ・マハル・パエリアの調理方法に注目してください。

材料:

  • 1スターアニス
  • カルダモン3粒
  • ブラックペッパー6粒
  • 1クローブ
  • 1つの小さなシナモンの破片
  • 生姜1枚
  • にんにく3個
  • 1チリ
  • 1コリアンダー新鮮なコリアンダー
  • 骨なし鶏もも3個
  • 赤玉ねぎ1個、みじん切り
  • カレー1枚
  • ラ・ベラ産パプリカ1本入り
  • 1ベイリーフ
  • 白ワイン1杯
  • バスマティ米300g
  • オリーブオイル

パエリアタージマハルの作り方

  1. 私たちはスパイスの背景を準備するこの東洋のレシピを始めました。 油のしぶきの入ったフライパンで、アニス、カルダモン、コショウ、ハゲと少しのシナモンを炒めます。

  2. スパイスが焼かれたら、生姜とニンニク、チリ、コリアンダー、塩を混ぜることができるように、それらを乳鉢に入れます。 このパエリアに理想的な風味を与えるために責任があるであろう風味でいっぱいのパスタを形成するために、我々はこれらの成分をよく粉砕します。
  3. それが料理にそれ自身の名前を与えるであろう東洋の風味を染み込ませられるように、我々はこれらのスパイスでチキンを浸します。
  4. タマネギの皮をむき、カットすると、それが密集し始めるように油のしぶきがあるパエリアに入れます。
  5. たまねぎが柔らかいときは、鶏肉を入れます。 それがよくマークされるまで、我々はこの成分を褐色にする。
  6. コリアンダー 、スプーン一杯のカレー、パプリカ、月桂樹を取り入れました 。 私達が解放されるであろういくつかの素晴らしい香りを楽しんでいる間、私たちはあなたに数周するでしょう。

  7. 白ワインと酢を加えます。 米を加える前にそれらを少し蒸発させ、水で覆いそしてこのパエリアを約20分間調理する。
  8. 熱を消し、それを出すに2分間休ませてください