レシピ

カラメルアーモンド

カラメルアーモンドやヘーゼルナッツの作り方 このおやつは何十年もの間非常に典型的でした。 FamaはブルゴスのBriviescaのアーモンドgarrapiñadasを持っています。 別の記事で私達は甘いピーナッツを作りました、今日私達は別のナッツかアーモンドまたはヘーゼルナッツをカラメルにして行きます。

歴史を通じて、砂糖や蜂蜜はナッツと一緒に使われてきました。 古代エジプト人はナッツの隣に蜂蜜を使いました。 例えばスペインでとても有名なヌガーはアラビアの甘みから来ていて、それも蜂蜜とアーモンドを使います。

私たちが甘いアーモンドについて話すならば私たちはブリビエスカアーモンドを賞賛することを止めることができません、それらは多くの屋台やパン屋ほど明るく見えませんが、例外的なカテゴリーです。 原料は違い、アーモンドの良さ、砂糖の適切な割合です。 この地域で開催されている見本市のおかげで、製品は18世紀に作られ始めたようです。 ベンダーの中にはそれを販売するために製品を使用する人もいたので、その地域で生産されるようになりました。

彼らは小さくて甘いので、彼らは入るのは簡単です。 彼らはおいしいですが非常にカロリーであることを覚えておいてください。 彼らはほとんど占有していないし、多くのエネルギーもたらすので、彼らは多くのスポーツを練習する人々のための完璧なおやつです

他の果物のようなアーモンドは健康的な炭水化物の供給源です。 100グラムは576カロリーあります。 オメガ3やオメガ6などの多価不飽和脂肪酸をハイライトした49グラムの脂肪率(100グラムのアーモンドを1食当たり約12 g持っている) 同量12グラムも食物繊維があります。 他の栄養素の中で、それはビタミンA、カルシウム、マグネシウムとカリウムを持っています。

カラメルアーモンド

材料

  • アーモンドの大カップ、生皮を施したアーモンド約150グラム
  • 砂糖1杯(75 gr)
  • 水、75ミリリットル
  • バター小さじ
  • 絞りレモン
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準備

フライパンを火にかけ、そこで水、アーモンド、砂糖を加え、 水が蒸発するまで中火に入れます。 砂糖が泡立つのがわかります。 火から鍋を取り出し、木のスプーンで丸くかき混ぜる。

アーモンドは白っぽい色を帯びていますが 、砂糖はほとんど分離しません。 このようにしたら、パンを火に戻し、砂糖がカラメルになるようにひっくり返します。 私達はかき混ぜるのを止めません、アーモンドは徐々に彼ら自身にキャラメルを染み込ませます。 キャンディーを十分に包んだとき、それらを火から取り除きます。

トレイやカウンターなどの滑らかな表面に、少量のバターを置き、アーモンドの上に注ぎ、レモン汁をふりかけて仕上げます。 私たちは彼らを冷やすようにして、食べる準備をします。

//www.youtube.com/watch?v=OHivQP7s83M

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エレナベルベル

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