レシピ

マドリード発カルロスのレシピ

自家製マドリッドのトライプは、独自の名前の強い料理です。 良い三旬節を作るという芸術は、このような伝統がたくさんあるレシピを完璧に知っているシェフのために予約されています。 例外的な原料を使って、三重の品質はこの料理に違いを生むでしょう。 私たちはたくさんの愛と正しい量のチリペッパーでそれらを準備しようとしています、そのスパイシーなタッチは、束縛されていないおいしい食べ物への情熱を解き放ちます。 小さなパンと良質の赤ワインを使って、私たちは国家全体のアイデンティティのシンボルの最大の1つまで楽しむでしょう。 素晴らしい自家製マドリードのトライプをあえて、結果はそれの価値があります。

材料:

  • カルス3kg
  • ブラックペッパーボール30個
  • 皮をむいていないニンニク6個
  • 小ネギ1個
  • 白ワイン1杯
  • 3つのベイリーフ
  • 塩1ピンチ
  • パプリカコーヒー小さじ1
  • オリーブオイルの½ガラス
  • 4チリ
  • 1チョリソ
  • 1ブラッドソーセージ

自家製マドリッドのトライプの作り方

  1. 私たちはベースを準備することによってこのレシピを始めようとしています 。カルスは相反する感情を生み出すことが多い成分です。

  2. カルスに関する重要なことは、それらが非常にきれいであるということです。 私たちはたくさんの冷たい水で家でそれらを洗います。 私達はトウモロコシを排水し、それらを乾いたままにします。
  3. 私たちは玉ねぎを続けます。 皮をむいて、同じ大きさの小片に切ってください。
  4. このレシピでは、エクスプレスポットを使用するのが最善です 、彼らははるかに早く調理し、彼らは同じくらい柔らかくなります。 鍋にトライプを置き、私達は部分、ニンニク、塩およびワインに切ったタマネギを置く。
  5. 我々はすべてを水で覆い、そして1時間調理する。 約50分後に鍋にオリーブオイルを入れた後、パプリカを入れて火から混ぜます。
  6. 彼らが調理されたら、我々はカルスに負担をかけます。 私達は私達が熱いオイルと混合したパプリカを加える。 この時点で私たちはあなたにチリペッパーの感触を与えるでしょう。 少量の水を加えてさらに15分ほど炊きます。

  7. ブラッドソーセージとチョリソを細かく刻みます。 私たちは自分の名前と本当に壮観な味の料理を用意するでしょう。 それらを試してみろ、彼らは非常に簡単に適切な成分で調理されている驚異です。