レシピ

オレンジとパピロテのサーモンのレシピ

papillote a la naranjaサーモンは 、おいしい香りの魅力的な料理です。 それをするために、その名前が意味するように、パピローテの料理のテクニックが使われます。 このテクニックはアルミホイルで包まれた魚や野菜を焼くことを含みます。 このように、サーモンはそれ自身のジュースとオレンジのそれで調理されます。 ある場所では石炭や薪の熱が使われます。 この調理方法は、4000年前にインドのケララ州で初めて使用されました。 当初は魚の調理に使用されていましたが、今日では、子牛肉、鶏肉、牛肉などの他の肉の調理に使用されています。

サケは栄養分が豊富な魚で 、健康に重要な効果をもたらします。 それは蛋白質、オメガ3、ビタミンB 12およびB 6を含んでいます。 さらに、この魚はセレン、マグネシウムおよび重要な量のカルシウムを含んでいます。 サーモンは最も栄養価の高い魚の1つであり、その消費は世界的に人気になっています。 その特性は、生物の循環器系を調節し、それによって心臓の機能を改善するのに重要な助けを提供します。

材料:

  • 5鮭の切り身
  • オレンジジュース1杯
  • 蜂蜜大さじ2
  • 白ワイン4杯
  • 1オレンジ(皮の皮)
  • フレッシュディル120g
  • オリーブオイル大さじ3
  • 味に塩
  • コショウ1本

パピローテ・ア・ラ・ナランジャでサーモンの作り方:

  1. オーブンを220度に予熱する。
  2. ディルを細かく切る。
  3. ボウルにオレンジジュースを注ぐ。 蜂蜜、白ワイン、ミンチディル、オリーブオイルを加えます。 本
  4. それらを覆う封筒を作るのに使うことができるように、切り身よりも大きいアルミホイルを5つに分けます。
  5. アルミホイルの上に切り身を置きます。 すでに予約されているオレンジジュースの混合物の大さじ2杯を注ぐ。 オレンジの皮を少しすりおろして加えます。 封筒のように包みます。 他のフィレットでこの操作を繰り返します。

  6. 焼くのに適したトレイにステーキを置きます。 20分焼く。 10分が経過したら、サーモンフィレのパケットを回します。
  7. 20分経過したら、オーブンから取り出して120秒間放置します。
  8. 封筒を開き、切り身を取り除き、皮を取り除き、それらを容器の上に置く。 味に塩とこしょうを加える。
  9. サービングするとき、オレンジソースの少量を加え、飾るためにいくつかのみじん切りディルを振りかけます。

あなたが休日にあなたのゲストを感動させたい場合は、パピローテアラナランジャでサーモンのためのこのレシピを準備してください。 誰もがそのほろ苦いソースでサーモンを味わって喜ぶでしょう。 あなたは蒸しポテト、マッシュポテトまたは皿に人目を引くを追加するカラフルなグリーンサラダの飾りとステーキを同行することができます。