レシピ

セピア調のレシピ

ソースセピアは、簡単かつ迅速に準備されている風味と優れた特性が満載の伝統的な料理です。 セピアはみんなが好きな成分の一つです。 それは私たちが達成するために学ばなければならない質感であるその主な魅力が海から果物を取る簡単な方法です。 この主成分は、新鮮でも冷凍でも購入できます。どちらの場合も、きれいになるようにお願いします。 このイカの煮込み料理は、地中海に囲まれた地域の典型的なもので、新鮮な魚介類の調理方法を完全に知っています。 いかがいかにすばらしいソースで準備されるか注意してください。

材料:

  • 1キロのカット
  • 白ワイン1杯
  • 4ニンニクの皮をむいた
  • 生アーモンド50グラム
  • 1ベイリーフ
  • パセリ1小枝
  • ハードパン100グラム
  • 少しサフランや着色
  • 少し塩
  • バージンオリーブオイル100ml

いかの煮込み方

  1. このレシピの最初のステップは、いかがきれいで不純物がないこと確認することです。 私たちはそれを良い水の噴流の下に置き、私たちの準備を妨げる可能性があるものが残っていないことを確認します。

  2. いかをほぼ同じ大きさに切る。 少量の油を入れたフライパンでイカの準備を始めます。 4分ほど炒めます。
  3. いかが柔らかくなり始めたら、 水と混ぜたレモン汁をたっぷりかけます。 この成分で我々はそれに風味を付けてそしてそれをより柔らかくするでしょう。
  4. 約10分後に白ワイン入れ、さらに20分調理します。 イカとタコの両方で、それらを調理するとき我々は非常に慎重にならなければなりません、彼らは適切な食感を得るためにいくらかの時間を必要とします。 今回はイカを予約しました。
  5. 私たちはソースを続けます。 ベイリーフと一緒に鍋に油を入れる。 私たちはニンニクを調理に行かせます。 この混合物に固いパンとアーモンドを加えます。 この混合物をモルタルに入れました。

  6. パセリとコップ半分のセピア料理を加える。 私たちは色を取るためにいくつかのサフラン小枝でよくつぶします。 この混合物をイカと一緒にフライパンに入れ、最後の熱射病を1回与えます。約3分で十分です。 火を消してイカを印象的なソースで楽しんだ。